Sans parler de régime, donc d’aliments « autorisés » ou « interdits », un repas équilibré doit correspondre à certaines règles de nutrition.
Avant toute chose, il faut savoir que notre corps a besoin d’énergie pour fonctionner et que cette énergie est exprimée en calories (kcal). Pour un adulte sédentaire, ses besoins sont de 2100 kcal par jour. Sans activité particulière, on prend du poids en mangeant plus caloriques ou on perd du poids en mangeant moins calorique.
Ce qu’il est important de savoir c’est que 1 g de glucides apporte 4 kcal, 1 g de lipides = 9 kcal, 1 g de protéines = 4 kcal. Généralement, les nutritionnistes préconisent 50 à 55 % de l’énergie apportée sous forme de glucides, 30 à 35 % sous forme de lipides, dont 8 % d’acides gras polyinsaturés, et 10 à 15 % sous forme de protéines.
- Plus concrètement, cela correspond à :
- 290 g de glucides (pain, riz, pâtes, pommes de terre et tous les produits sucrés)
- 70 g de lipides (matières grasses et tous les lipides « cachés »)
- 70 g de protéines (viandes, œufs, poissons, produits laitiers, légumes secs)
